الفوائد الطبية لسيستانش ( Cistanche ) النبتة .التي لاتقدر بثمن و تنبت في الهقار
المقدمة –
انها نبتة معروفة في كامل الصحراء الجزائرية وذات مرة سالني احد الاصدقاء عنها و لم تكن لدي اي معلومة عنها
حيث قال الي بانه شاهد اللصنيين الذين كانوا يقومون باشغال انيوب الماء القادم من عين صالح ياكلونها حيث كانت نابتة بكثرة في واد تيلق ما بين تيت و عين امقل شمال تمنراست
ونقلت لكم صورة قام بالتقاطها رجل فرنسي سنة 1959 في واد على جانب الطريق ما بين المنيعة و عين صالح حيث قال بانها ظهرت بعد تساقط الامطار في تلك الفترة .
واخيرا وبعد البحث فتحصلت على بعض المعلومات عنها و اردت ان اشارككم بها وهي كالتالي -
Cistanche phelypaea.
LHLIOU أو AHHAHEL / Ǎhliu / danoun / cistanche
—بالتارقية ( اهاهيل- اهليو ) وبالعربية العامية ( دانون )وباللغة التباوية نبات بارو
باللغة العربية - الذُّؤْنُون (الجمع: ذَآنِينٌ) هو جنس نبات من الفصيلة الهالوكية، يضم 27 نوعاً.
AHLIOU أو دانون (باللغة العربية) معروفة في الصحراء وفي جميع أنحاء المغرب العربي لها جذع سميك (من 3 إلى 4 سم) ، باللون الأبيض أو الوردي أو المصفر الذي يخرج من الأرض ، بدون أوراق ، مظهرها فاتح للشهية. وتشبه لنبتة الهليون الكبير ( Asperge .) و يتراوح ارتفاعه من 20 إلى 30 سم وأحيانًا يصل إلى 40 سم.
تحتوي النبتة على ثلاثة أجزاء:
- جذع الأزهار العلوي في الهواء الذي لا يتم استهلاكه: TAHALAHELT ؛
- الجزء الرأسي أكثر أو أقل الذي ينتقل من مستوى الأرض و يسميه الصحراويون "أم الجذر": ǍKOUNEF IKOUNEFEN) ؛
- "جذر الأم" عمره سنة على الأقل ، ذو لون بني ، يخرج أفقياً تقريبًا على مستوى الجذر الذي يضخ هذا الطفيل عصاره. هذا الجزء الأخير يسمى DORI (الجمع: DORITEN) ؛ يتم استهلاكه فقط في فترات الحاجة الماسة. يتم تثبيته حوالي 60 سم أو حتى 1 متر. في العمق
ينمو cistoes من ديسمبر إلى مارس. يتم التعرف عليها قبل خروج الجزء الاعلى ، مع الانتفاخات الصغيرة التي تظهرها على سطح الرمال في قاع الوديان ، حول النباتات و الجذور التي تعيش عليها .
يقول البدو أنها تصل إلى "النضج" في شهر أبريل ؛ وهذا يعني ، انه بعد هذا الوقت يبدأ النبات يجف .
ومن المثير للاهتمام أن هذا النبات ينمو ويتطور خلال أصعب الشهور وذلك عند ندرة الطعام ونفاذ مخزون الدقيق حيث يتم في منطقة اهقار Ahaggar استهلاكه ، وذلك في انتظار قدوم القوافل المحملة بالطعام و كذلك في انتظار نمو المحاصيل الزراعية .
في بعض الأحيان تؤكل جذور ( اهليو او دانون - ǍHLIOU أو Danoun. ) كخضروات أو مغلية في الماء أو محمصة ، و الجزء الاوسط يطهى تحت الرماد (ǍKOUNEF اكونف ) اصل التسمية (يأتي من الفعل اكنف EKNEF: طهي تحت الرماد). لكن في معظم الأحيان بعد انتظار عدة أيام ، بسبب مرارته القوية -
-------------------------------
عملية تحضير و طهي نبتة ( اهليو او دانون - ǍHLIOU أو Danoun. )
فالبراعم التي لا تزال بيضاء (HLIOUEN IMELOULNIN - هليوان املونلنين ) يتم التقاطها وتقشيرها ونقعها في الماء (أحيانًا في سلة نخيل تسمى القفة باللغة العربية) ، ثم يتم طبخها في ماء مملح مع الفلفل الحار. وإذا أمكن ، يضاف اليها القليل من الزبدة المذابة أو حبوب البشنة ( الذرة) أو القمح المكسر وذلك من اجل تكثيف الحساء الخشن الذي يحتفظ دائمًا ببعض المرارة. و تستخدم هذه الوصفة في الغالب من قبل أشخاص مستقرين من توات وتيديكيلت.
بينما البدو من كيل اهقار Ahaggar يقومون بتحميص هذه الجذور تحت جمر الموقد. ثم تقشر بعد الطهي وتستهلك على الفور و يقال إنها "حلوة مثل البطاطا". و تحضيرها هذا ، يطلق عليه بالتارقية : LHLIOUEN OUIN) KOUNEFEN أو IKOUNEFEN. –لهليون وين كونفين – او اكوفنفن )
لكن الاستخدام الأكثر شيوعًا لـ ǍHLIOU هو للجذر (OKOUNEF) الذي تم اختياره قبل الذبول ، عندما يبدأ لونه الى اللون البني. فيتم طحنه بالحجر على الصخور الملساء المسماة ESALI ، ثم تغطيته بأوراق TANETFERT (Pulicaria crispa Forsk) باللاتنية ..
. تمارس نفس العملية على رمال الواد حيث. تترك البنية تستريح لمدة 5 إلى 10 أيام ، وأحيانًا أكثر ؛ حتى يصبح لونها مسودًا ويفقد بعضًا من رطوبته ، و بعد ان تختفي مرارتها خاصةً ؛ يطلق عليه TA-N-TA أو ǍHLIOUEN ISSETTAFNIN) ) ؛ وتسمى هذه العملية باللغة التارقية تماشق (ALAKAS OUAN ASAKHEMAR N AHLIOUEN).
ثم يترك بعد ذلك لمدة يوم أو يومين ، حتى يجف .و يتم خلطه ببعض الحبوب من القمح والشعير و البشنة ( الذرة) و يُدق في مهراس الخشب أو يُطحن بالحجر او برحى الحجر. و بعد ذلك يتم إعداد من هذا الدقيق الحساء أو تاقلة أو مزجه بالتمر الجاف المهرس ( السفوف ). إذا أمكن ذلك .
و في بعض الأحيان ، بعد تجفيف الجذور فتطحن وتوضع، في أكياس حيث. يمكن أن يستمر حفظها من سنة إلى 6 سنوات دون أي ضرر. لقد سبق لي ان اكلت تاقلة LHLIOUEN عمره 5 سنوات ، ولم يكن مذاقه شهيًا. لكن إلى حد ما ، كان مقبولاً للغاية.
بقلم - مارسو –غاست
M.GAST
ترجمة - سليمان مولاي لخضر
02-12-2019
----------------------------------------------------
الفوائد الطبية والصحية لنبتة- Cistanche tubulosa
لقد ارتبط الاستهلاك اليومي لـ عشبة Cistanche tubulosa بطول عمر سكان واحة بلدة Hotan ، في
صحراء تكلا ماكان Takla –Makan ، بالصين. حيث ان الأبحاث التي أجريت عليها بالاشتراك مع شركة يابانية ومختبر وقد أظهرت جمعية شنغهاي الدوائية ، إلى جانب جامعة بكين بعد العديد من المعطيات خلال الدراسات الطويلة
الامد ان تناول نبتة Cistanche tubulosa :
يساعد على منع شيخوخة الدماغ و الجلد ، ويزيد من القوة الجنسية ويسرع عملية التمثيل الغذائي للدهون.
وأشارت الابحاث ايضا إلى أن مستخلص Cistanche tubulosa له انشطة تحسن من عمل الدماغ ، ومنع الشيخوخة والتعب وتحفيز الجهاز المناعي.
المصدر Nature News -
